Pulpele de pui sunt o bucată de carne versatilă și prietenoasă cu bugetul, care poate fi gătită într-o varietate de moduri pentru a scoate în evidență aroma lor bogată și îndrăzneață. Indiferent dacă prăjiți, prăjiți, prăjiți la grătar sau înălțați, aceste rețete vor fi cu siguranță un succes pentru întreaga familie.
I. Introducere
Definiţia chicken thighs
Pulpele de pui sunt o bucată de carne luată din partea superioară a pulpei de pui, inclusiv osul și carnea din jur. Spre deosebire de pieptul de pui, care poate fi uneori uscat și blând, pulpele de pui sunt mai suculente și au o aromă îndrăzneață și bogată.
Beneficiile gătitului cu pulpe de pui
1. Aromă Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de aromă, datorită conținutului mare de grăsimi și prezenței osului. Acest lucru le face o alegere excelentă pentru mâncăruri care necesită o aromă îndrăzneață și consistentă.
2. Buget prietenos Pulpele de pui sunt, de asemenea, mai prietenoase cu bugetul decât alte bucăți de pui, făcându-le o alegere ideală pentru cei care doresc să-și întindă bugetul pentru băcănie. C. Scurtă prezentare generală a articolului Acest articol va oferi o privire în profunzime asupra pulpelor de pui, inclusiv informații despre diferite tipuri de pulpe, metode de gătit și rețete pline de aromă de încercat.
II. Înțelegerea pulpelor de pui
Tipuri de pulpe de pui
1. Pulpele de pui cu os sunt cele care au osul încă atașat, ceea ce ajută la menținerea cărnii suculente și aromate. Acestea sunt cea mai bună alegere pentru mâncăruri care necesită un timp lung de gătire, cum ar fi prăjirea sau înăbușirea.
2. Pulpele de pui dezosate sunt exact așa cum sună – pulpe de pui cu osul îndepărtat. Sunt mai convenabile și mai ușor de preparat, făcându-le o alegere excelentă pentru mesele rapide și ușoare de noapte. B. Conținutul de grăsimi și metodele de gătit
3. Prăjirea în tigaie Prăjirea pulpelor de pui este o modalitate excelentă de a obține un exterior crocant și un interior suculent. Această metodă funcționează cel mai bine cu coapsele pe piele, deoarece pielea ajută la protejarea cărnii și la menținerea umezelii.
4. Prăjirea Prăjirea pulpelor de pui la cuptor este o modalitate excelentă de a obține carne gătită perfect, care este suculentă și aromată. Pur și simplu asezonați pulpele și puneți-le într-un cuptor încins până când sunt complet gătite.
5. Grătar Grățirea pulpelor de pui este o modalitate rapidă și ușoară de a obține un exterior crocant și un interior suculent. Pur și simplu ungeți pulpele cu puțin ulei și puneți-le pe grătar până când sunt complet fierte.
6. Înăbușirea Înăbușirea pulpelor de pui presupune gătirea cărnii într-un lichid aromat, precum bulion sau vin, timp îndelungat la foc mic. Această metodă este ideală pentru bucățile tari de carne, deoarece timpul de gătire lent ajută la fragezirea cărnii și la infuzarea acesteia cu aromă.
Cum să alegi pulpele de pui potrivite pentru rețeta ta
Atunci când alegeți pulpele de pui pentru rețeta dvs., este important să luați în considerare metoda de gătit pe care o veți folosi. Pentru preparatele care necesită un timp lung de gătire, cum ar fi prăjirea sau înăbușirea, pulpele cu os sunt cea mai bună alegere. Dacă sunteți în căutarea unei mese rapide și ușoare în noaptea de săptămână, coapsele fără oase pot fi soluția. În plus, luați în considerare conținutul de grăsime al coapselor. Pulpele cu mai multă grăsime vor avea ca rezultat un preparat finit mai suculent și mai aromat.
Pulpe de pui la tigaie cu lamaie si capere
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui dezosate, pe piele
- Sare si piper, dupa gust
- 2 linguri ulei de masline
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lămâie, feliată
- 1/4 cană capere
- 1/4 cană supă de pui
Instrucțiuni:
- Se condimentează generos pulpele de pui cu sare și piper.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați pulpele de pui în tigaie, cu pielea în jos, și gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până când pielea devine crocantă și temperatura internă a puiului atinge 165°F.
- Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat, feliile de lămâie și caperele. Gatiti 2-3 minute, sau pana cand usturoiul este parfumat si lamaia s-a inmuiat.
- Adăugați bulionul de pui și amestecați pentru a răzui bucățile rumenite de pe fundul tigaii.
- Întoarceți puiul în tigaie și puneți sosul peste pui.
- Serviți cu o garnitură la alegere și bucurați-vă!
Pulpe de pui la gratar cu sos gratar
Ingrediente:
- 6 pulpe de pui cu os, pe piele
- Sare si piper, dupa gust
- 1 cană sos grătar
Instrucțiuni:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Se condimentează generos pulpele de pui cu sare și piper.
- Puneți pulpele de pui pe grătar, cu pielea în jos și ungeți cu sos grătar.
Gatiti 4-5 minute pe fiecare parte sau pana cand pielea devine crocanta si temperatura interna a puiului ajunge la 165°F. 5. Ungeți puiul cu mai mult sos grătar de fiecare dată când îl răsturnați.
- Serviți fierbinte pe grătar și bucurați-vă!
IV. Concluzie
Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau abia la început, aceste rețete aromate și prietenoase cu bugetul de pui vor impresiona cu siguranță. Cu aroma lor bogată, suculentă și fragedă textura, pulpele de pui sunt un element de bază în multe bucătării. Fie că preferați să le prăjiți în cuptor, să le prăjiți pe aragaz sau să le grătar afară, există o rețetă pentru toată lumea. Așa că de ce să nu încerci ceva nou astăzi și să te bucuri de o masă delicioasă și satisfăcătoare, care este atât sănătoasă, cât și prietenoasă cu bugetul?
